Description
Une épice indispensable, directement inspirée des tables marocaines
Impossible d’imaginer la cuisine marocaine sans cumin. Présent sur chaque table, souvent à côté du sel dans une petite coupelle, il accompagne les plats du quotidien comme les repas de fête. Notre cumin moulu du Maroc vous permet de retrouver cette tradition chez vous.
Origine et savoir-faire
Cultivé depuis des siècles dans les régions chaudes et ensoleillées du Maroc, le cumin est récolté puis séché avant d’être moulu. Cette mouture libère toute la richesse de ses arômes et facilite son utilisation en cuisine.
Un profil aromatique chaleureux
- Parfum : intense, chaud et enveloppant
- Goût : terreux, légèrement citronné, avec une pointe d’amertume agréable
- Intensité : marquée, à doser selon vos envies
Comment l’utiliser ?
- Dans vos tajines et vos couscous
- Pour assaisonner viandes grillées, kefta et brochettes
- Avec des légumes rôtis, carottes et pois chiches
- Dans les soupes, la harira et le houmous
- Dans vos mélanges d’épices maison, comme le ras el hanout
Une pincée suffit pour relever un plat. Ajoutez-le en début de cuisson pour une saveur profonde, ou en fin de préparation pour plus de relief.
Bienfaits traditionnels
Dans la tradition culinaire marocaine, le cumin est apprécié pour son caractère réconfortant et son rôle dans les repas copieux.
Conservation
Conservez votre pot en verre bien fermé, à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité, pour préserver tout son arôme.
Prêt à parfumer votre cuisine ? Ajoutez ce pot de 50 g à votre panier et voyagez au Maroc le temps d’un repas.
